Anjou Rouge “Domaine de Gagnebert”

6,20 TTC

Critères techniques d’élaboration :
. Vendange mécanique dans la première quinzaine d’octobre avec égrappage total des raisins ;
. Macération courte (environ 10 jours) avec remontage quotidien à l’air ;
. Élevage sur lies fines pendant l’hiver ;
. Soutirage en fin de fermentation malolactique avec aération pour fixer la couleur et la structure ;
. Assemblage entre les différentes cuves, puis filtration et mise en bouteilles.

Découverte sensorielle :
Robe d’un rouge « cerise » très profond aux reflets violets ;
Nez fin et délicat à dominante de fruits rouges (fraises, framboises, cassis…), puis de notes plus subtiles aux caractères floraux : violette, pivoine … ;
Elégante et ronde, la bouche se caractérise par une belle fraîcheur aromatique et des tanins fondus et délicats.

Accords mets/vin:
Servi avec une aération préalable, ce vin accompagne :
. charcuterie ;
. grillades de viandes blanches et rouges ;
. poissons de rivière à chair ferme (sandre, anguilles…) ;
. fromages à pâte molle (Reblochon, Brie fermier, Saint-Nectaire).

Conservation:
15 à 17°c.
3 à 5 ans

Catégories : , ,

Informations complémentaires

Poids 1.240 kg
Producteur / Fournisseur

Domaine de Gagnebert

Provenance

Anjou

Année

2019

Contenance/Volume

75cl

Accords

Fromage, volaille

Cépages

Cabernet franc